Zitronencreme mit Kirschkompott
Essen und Trinken 06/2013, S. 78
Für 6 Portionen
5 Blatt weiße Gelatine
4 Zitronen
4 Eigelb
130 g Zucker
3 Stiele Zitronenverbene
200 ml Sahne
2 Eiweiß
150 g Creme Fraiche
Kompott:
500 g Süßkirschen
1/2 TL weiße Pfefferkörner
60 g Zucker
50 ml Portwein
150 ml Kirschsaft
2 EL Sauerkirschkonfitüre
1 TL Speisestärke