Wurzelgemüsegratin mit Käsekruste (Jamie)
Jamie-Kopie Ordner, S. 79 (mit Bild)
Für 6-8 Portionen
375 ml Milch
2 Knobi
1 Prise Muskatnuss
2 EL Olivenöl
800 g Buternusskürbis, geschält und entkernt
400 g Kartoffeln
400 g Pastinaken
150 g Gruyere
150 g Pecorino
1 kleines Bund Thymian
1 kleines Bund Rosmarin
Ofen auf 200 Grad vorheizen. MMilch in einen Topf geben, eine KNobi andrücken und zugeben, bis kurz vor Siedepunkt erhitzen, vom Herd nehmen, Muskat zutun und warm stellen. Restliche Knobi halbieren, Auflaufform damit ausreiben, mit 1 EL Öl fetten. Kürbis und Kartoffeln jeweils in 3 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Pastinaken in etwas dünnere Stücke (2 mm) Die Hälfte der Kürbisscheiben in die Form schichten, großzügig salzen udn pfeffern. Mit 1/4 des Käses und 1/3 der Kräuter bestreuen.
Nicht klar, wie es weitergeht.