Winterrollen mit Erdnussdip
New York Christmas Brunch, Ordner
für 20 Rollen
Für Füllung
1/2 Chinakohl
1 Apfel
2 Möhren
1 kleines Stück Ingwer (1-2 cm)
1 Schalotte
1/2 Granatapfel
2 Stängel Koriandergrün
100g Reisnudeln
Salz
Für Erdnussdip
1 große Knobi
4 EL gesalzene geröstete Erdnusskerne, fein gehackt
4 EL Rapsöl
4 EL Sesamöl
4 EL Sojasoße
4 EL Erdnussmus
Saft von 1 Limette
2,5 EL Honig
Chiliflocken nach Belieben
Salz
Für Teig:
ca. 4 TL Speisestärke
250 g Filoteig (31x 30 cm, aus Frischetheke)
neutrales Öl zum Frittieren.
Dip-Zubereitung:
Knobi durch Presse, restliche Zutaten verrühren, mit Chili und Salz abschmecken.