Weiße Mousse mit Pfirsichen
ESsen und Trinken 08/2012, S. 51
Für 6-8 Portionen
Zubereitung: 3o Minuten, Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
1 Blatt weiße Gelatine
200 g Kuvertüre
50 g Amarettini
1 Ei
1 Eigelb
2 EL weißer Kakaolikör
Salz
400 ml Sahne
für Pfirsiche:
1/2 Vanilleschote
500 ml Süßwein
2 EL brauner Zucker
750 g Pfirsiche