Wassermelone mit Wodka-Limetten-Dressing
Jamie-Zeitschrift Juli/August 2013, S. 18
Für 8 Portionen
4 Bio-Limetten
125 g Zucker
Minzestiele
1 kleine Wassermelone, halbiert
75 ml Wodka
Limettenschale reiben, SAft in einen Topf pressen. Zucker und Minze (gehackt) dazu, dann vorsichtig bei milder Hitze zum Kochen bringen. Topf gelegentlich schwenken, nicht rühren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis dickflüssiger Sirup entsteht. Vom Herd nehmen. Schale zugeben. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann passieren. Fruchtfleisch in Stücke schneiden, Wodka in tiefen Teller gießen, Melone darin wenden. Sirup darüberträufeln. Mit Minzblättern und ungespressten Limetten garnieren.