Tomaten-Vinaigrette zu Grillfleisch
Essen und Trinken 07/2014, S. 24
250 g reife Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
1 Bio-Orange
1 kleine rote Chilischote
3 EL Weißweinessig
8 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Ahornsirup
Tomaten klein schneiden, Zwiebel in Ringe, 1 TL Orangeschale abreiben, 3-4 EL Saft auspressen, Chili mit Kernen schneiden. Alles mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Sirup verrühren. Passt zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Blattsalaten