Tartelettes mit Kirschen und Vanille
Dolci, Weltbild-Verlag S. 54
Für 4 Personen
500 g dunkle Herzkirschen
2 cl Kirschwasser
Fett für die formen
1 Vanilleschote
4 Eier
1 EL puderzucker
Salz
1/8 l Milch
60g Mehl
Kirschen entsteinen und trockentupfen. Früchte mit Kirschwasser beträufeln und zugedeckt etwa 15 Minuten marinieren. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Vier Tartelettesformen einfetten und die Kirschen darin verteilen. Schote aufschneiden und Mark raus. Eier mit dem Puderzuker, Vanillemark und 1 Prise Salz schaumig rühren, Milch unterrühren. Mehl darüber sieben und unterheben.
Teig in Förmchen gießen und auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten bakcne. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.