Sellerie-Apfel-Salat
Wurzelgemüsebuch aus Bibo
10 Minuten Zubereitungszeit
700 g Sellerie
1 Apfel (Topaz)
2 Frühlingszwiebeln
1/2 glatte Petersilie
8 Stiele frischer Dill
Dressing:
1 EL Dijonsenf
1 EL Ahornsirup
1 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl
3 EL Schmand (Creme Fraiche)
Sellerie in feine Streifen schneiden oder hobeln, Apfel entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in ringe, Kräuter hacken. Alles in eine Schüssel und Dressing anrühren. Mit Salz abschmecken.