Schweineohren
Plätzchen-Heft von GU
Zutaten für etwa 40 Kekse
300 g Blätterteig
1 1/2 EL Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung: 40 Minuten
Kühlzeit: 20 Min.
Backzeit 20 Min
Blätterteig 10 Min antauen lassen. Butter in Pfanne schmelzen und wieder abkühlen lassen. Teig leicht mit Wasser bestreichen und wieder aufeinanderlegen. Zucker mit Vanille mischen. Arbeitsfläche mit etwas Zucker bestreuen und Teig zu einem Quadrat ausrollen. Die Butter darauf streiche mit einem Pinsel. Nun den Teig von beiden Seiten her fest und gleichmäßig zur Mitte einrollen. Die Rolle ca. 20 Min. in Kühlschrank stellen. Teig mit scharfen Messer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Blech mit kaltem Wasser abspülen, aber nicht abtrocknen. Jedes Ohr mit einer Seite in den restlichen Zucker drücken und die ungezuckerte Seite auf das blech legen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Dann die Ohren wenden und weitere fünf Minuten backen.