Schoko-Cantuccini-Dessert mit Amarenakirschen
Essen und Trinken 12/2012, S. 44
Zubereitung: 40 Minuten plus 5 stunden Kühlzeit
Für 8 Portionen
200 g Vollmilchkuvertüre
50 g Zartbitterkuvertüre
2 blatt weiße gelatine
1 ei
2 Eigelb
3 EL starker espresso
600 ml sahne
50 g espressoschokolade
40 g Amarenakirschen
Zum Schichten:
200 g cantuccini (ital. Mandelkekse)
8 EL Vin Santo (ital. Süßwein)
1 tL Espressopulver zum Bestreuen