Rucola und Parmaschinken mit Dressing
Rivercafe, S. 50
400 g Schinken
100 g Rucola
1 EL Rotweinessig
1 TL Dijonsenf
3 EL Olivenöl
Essig und Senf verrühren,nach und nach das Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola mit Dressing anmachen, darüber den Schinken.