Rosenkohlsalat mit Apfel, Mandel und Salami-Chips
aus Rewe-Werbung, Ordner
1 kg Rosenkohl
100g Mandeln, ganze Kerne
2 Knobi
4 EL Öl
1 TL Kreuzkümmel
70 g Salami
1 roter Apfel
40 g Parmesan
Rosenkohl halbieren. Von einigen Rosenkohlköpfen alle Blätter abschälen. Die restlichen auf einer Küchenreibe hobeln. Mandeln grob hacken und in pfanne rösten. Knobi würfeln. pfanne mit 3 EL Öl erhitzen, Knobi und Kreuzkümmel rein und 1 Minute garen. Nach und Nach Kohl dazu. die ersten Blätter an den Rand schiebne und die nächsten in die Mitte. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in pfanne erhitzen und Salamischeiben darin anbraten. Apfel vierteln und hobeln. Rosenkohl, Mandeln und Apfel in einer Schüssel mischen, mit Salami anrichten und Parmesan darüber.