Risotto mit Pilzen
2 EL Olivenöl
1 Knobi
200 g Risottoreis
750 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
200 g Pilze
150 ml Weißwein
Parmesan
Zwiebeln und Champignons andünsten, Reis in die Pfanne geben und mit Wein ablöschen. Gemüsebrühe nachkippen, bis Reis nicht mehr hart ist. Bei Bedarf mit Parmesan überhobeln.