Rehfüße
Zutaten
2 Eiweiß, Salz
125 g Puderzucker
200 g Marzipanrohmasse
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
2-3 EL Semmelbrösel
100 g Vollmilch zum Verzieren
Zubereitung
Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben und mit einer Prise Salz mit dem Rührgerät
steif schlagen. Puderzucker nach und nach dazugeben und weiterschlagen bis die
Masse dickschaumig ist. Marzipanmasse mit den Händen in kleine Stücke zerreißen.
Eischnee, Marzipan, Mandeln und Semmelbrösel mit einem Rührlöffel vermischen.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
geben. Bei 160°C etwa 15 Minuten backen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und die etwas abgekühlten Kekse mit einer
Seite kurz darin eintauchen.