Pfirsichschnitten (dunkler Teig)
Buntes Blatt: Lecker Kochen und Backen04/2011, S. 30
Zubereitungszeit: 65 Minuten
Teig ist mit Zartbitter-Kuvertüre, 5 Eier, 100g Mehl, Speisestärke, 3 TL Backpulver
Für Belag: 6 Blatt Gelatine, 300 ml Milch, 2 Vanillezucker, 3 Eigelb, 70g Zucker, 250ml Sahne, 6 reife Pfirsiche, 100g Zartbitter-Kuvertüre, 25g gehackte Pistazien