Pfannkuchen mit Tomaten-Zucchini-Füllung
Rühlemanns Kräuterkatalog, S. 47
Pfannkuchenteig
Knobi, Zwiebeln, Zucchini würfeln und andünsten. Später Tomatenwürfeln zugeben, dünsten. Mit etwas Sahne andicken, mit Salz und getrockneten Mini-Chilis würzen. Reichliches Zyprisches Strauchbasilikum und Basilikum Wildes Purpur zugeben. Gemüsemasse auf Pfannkuchen verteilen, einrollen, mit fein geschnittenem Lauch bestreuen.