Pastinaken mit Thymian und Ahornsirup
Nigel Slater, Gemüse, S. 378
Für 6 Personen
6 große Pastinaken
1 dickes Stück Butter
etwas Bratenfett vom Rind oder ein bißchen mehr Butter
8 kleine Zweige Thymian
4 TL Ahornsirup
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Pastinaken klein schneiden und in Bräter geben mit Butter, würzen, dann 35-40 Minuten in Ofen, bis Pastinaken weich und goldfarben sind. Thymian mit dem Sirup in den Bratform geben, dabei die Pastinaken wenden, weitere 20 Min. backen, bis die Oberfläche des Gemüses klebrig und golden ist.
Dazu passt am besten Roastbeef oder Würstchen.