Pasta mit Ofen-Tomaten und Basilikum
Jamie, Jahrbuch 2015
Für 2 Portionen
500 g Kirschtomaten an der rispe
1 Knobi
1/2 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
200 g Orecchiette
Parmesan
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Tomate, Knobi un einige Basilikumblätter auf ein tiefes Backblech legen, mit Öl beträufeln und würzen. 30 Minuten backen, bis tomaten karamellisieren und süß schmecken. Knobi aus Schale drücken (und diese wegwerfen), Tomate von Rispe entfernen. Nudeln al dente kochen, 1 Tasse Kochwasser auffangen. Pasta und 1 Spritzer Wasser zu Tomaten, Rest Basilikum dazu und mit Parmesan servieren.