Nussecken
Selbst geschriebenes Buch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
130 g Zucker
2 Eier
für den Belag:
7 EL Aprikosenmarmelade
100 g Zucker
250 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g gehackte Haselnüsse
200 g gehackte Mandeln
Zutaten für den Teig kneten, ausrollen, auf ein mit Papier ausgelegtem Blech legen und mit Marmelade bestreichen. Für den Belag die Butter in einem Topf zerlassen, Zucker, Vanillezucker und Wasser zugeben und kurz aufkochen. Dann Mandeln und Nüsse unterrühren und die Masse gleichmäßig auf den Teig verteilen.
Im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden, die Ecken mit Schoko glacieren.