Melonen-Ingwer-Granita (mit oder ohne Alkohol)
Zettel in Ordner
Für 8 Portionen
1 Bio-Limette
10 g frischer Ingwer
60 g Zucker
1 Stück Melone (ca. 700g)
Limettenschale reiben, Saft auspressen. Ingwer fein würfeln. Zucker mit 50 ml Wasser und Limettensaft aufkochen, Ingwer zugeben und darin ziehen lassen
Melonenschale vom Fleisch schneiden, in grobe Stücke schneiden, Kerne entfernen. Melone pürieren und durch ein grobes Sieb streichen. Sirup und Limettenschale zugeben. Melonemasse 4-5 Stunden in einer Arbeitsschale einfrieren. Sobald die Masse zu gefrieren beginnt, mehrfach schaben oder rühren, damit sich möglichst kleine Eiskristalle bilden. Vorgang so oft wie möglich wiederholen.
Granita in Gläser füllen (eventuell mit Sekt auffüllen).