Melonen-Granita
Essen und Trinken 08/2013, S. 49
Zubereitung: 15 Minuten + 4-5 Stunden Gefrierzeit
1 Biolimette
10 g frischer Ingwer
60 g Zucker
1 Stück Wassermelone (700 g)
(Sekt)
Limette heiß waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen und fein würfeln. Zucker mit 50 ml WAsser und Limettensaft aufkochen. Ingwer zugeben und darin ziehen lassen. Melone in Stücke schneiden; kerne entfernen. Dann pürieren und durch ein Sieb streichen. Sirup und Limettenschale zugeben. Masse 4-5 Stunden einfrieren. Zwischendurch umrühren.
Granita auf gläser verteilen, evtl. mit Sekt auffüllen und sofort servieren.