Marinierte Aprikosen (zu Eis o.ä.)
zettel in Ordner, E&T 2013
Für 6 Portionen
1 Vanilleschote
3 EL Amaretto
160 g Zucker
1 Zitrone
400 g Aprikosen
Vanillemark rauskratzen, 100 ml Wasser mit Schote und Mark, Amaretto und Zucker aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Zitrone pressen und 2 TL Schale abreiben.
Aprikosen halbieren. Vanillesirup noch mal erwähnen, Schale, Saft und Aprikosen dazu und zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Aprikosen ca. 10 Min vorm Servieren rausnehmen.