Mandel-Parfait

Essen und Trinken 08/2013, S. 39

Für 6 Portionen

100 g geschälte Mandelkerne

140 g Zucker

1 Vanilleschote

4 Eigelb

300 ml KOnditorsahne

Zubereitung: 25 Minuten plus Gefrierzeit über Nacht. Dazu passen marinierte Aprikosen.

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