Macadamiabrownies mit dunkler und weißer Schokolade
A very British Tea Time, ausgeliehen aus Bibo
Ergibt 25 Stücke
200 g dunkle Schoko, mindestens 50% Kakaoanteil
175 g Butter
3 Eier
225 g heller Muscadavozucker
100 g Mehl
100 g Madamianusskerne, geröstet und gehackt
100 g weiße Schokolade, grob gehackt
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen. Dunkle Schoko und Butter im Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker in Schüssel ca. 10 Min schaumig schlagen, bis die Mischung leicht dicklich ist.
Die geschmolzene Schoko-butter-Mischung, das Mehl, die Nüsse und die weiße Schoko zufügen und vorsichtig vermengen. Teig in die Backform füllen und etwa 25 min backen, bis sich die Oberfläche verfestigt hat und auf Druck hin leicht nachgibt.
In der Form abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.