Kürbiskern-Dip
Essen und Trinken 10-2021, Zettel in Ordner
50 g Kürbiskern
1 Knobi
4 Stiele glatte Petersilie
1 TL fein geriebene Zitronenschale
2-3 EL Zitronensaft
Salz
2 EL Kürbiskernöl
5 EL Traubenkernöl
Kürbiskerne in Pfanne rösten, bis sie aufplatzen. Auf einem Teller abkühlen lassen und im Blitzhacker grob zerkleinern. Knobi fein hacken, Petersilie fein schneiden. Dann alles verrühren, salzen. Abgedeckt kalt stellen.