Kräuter – Nutzungstipps
Essen und Trinken 06/2012, S. 88
Kerbel: Mit seiner feinen Anisnote passt er gut zu grüner Soße, Grillfisch, Kräuteressig, Kartoffeln und Tomatensoße.
Borretsch: Schmeckt frisch und gurkenähnlich und ist perfekt für Senfsoßen, Suppen, Kräuterbutter, Kräuterquark
Minze: Gehört zu Lamm und englischer Minzsauce, Wild, Hackbällchen und Sommerdrinks.
Zitronenmelisse: Für Obstsalate, kalte Sommerdrinks, Würzessig
Dill: Zu Gurken, Kartoffeln, Sauerkraut, Fisch
Sauerampfer: Aromatisiert Suppen und Soßen, harmoniert mit allen Frühlingskräutern, Fisch und Krustentieren.