Krakau-Kringel
Krakowski Obwarzanki
Zutaten für vier Kringel
250g Mehl 550
125g Milch
12,5g Zucker
17,5g Butter
5g Salz
5g Hefe
Mohn, Sesam oder grobes Salz zum Bestreuen
Alle zutaten miteinander vermengen und 15 Minuten kneten. Danach rund eine stunde ruhen lassen. 8 Teiglinge abstechen und zu daumendicken Strängen rollen. Je zwei Strängel spiralenförmig umeinanderdrehen und die enden zu einem Ring verbinden. Etwa 30 Minuten gehen lassen. Waser mit einem EL Zucker in einem großen Topf auf etwa 90 Grad erhitzen und die Teiglinge darin 1-2 Minuten brühen. Herausnehmen, auf einer Seite mit Mohn, Sesam oder Salz bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Am besten noch warm essen.
Hat zu sehr nach Ei geschmeckt. Nächstes mal ohne Ei versuchen (ersetzen durch mehr Milch/Wasser).