In der Küche

1 Backform von ca. 15 × 25 cm

Backpapier für die Form

250 g Butter
200 g dunkle Schokolade, in Stücken
125 g Zucker
3 Eier
1 Vanilleschote, ausge­schabtes Mark
150 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g Kokosraspel
50 g Kokosspäne
Wenig Puderzucker

Zubereitung

• Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beifügen, schmelzen. Zucker, Eier und Vanille zu einer hellen, schaumigen Masse rühren. Butter-Schokoladen-
• Mischung darunterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazusieben. Kokosraspel darunter­mischen. Teig in die vorbereitete Form geben, mit Kokosspänen bestreuen.

• BACKEN
• In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 25–30 Minuten backen. Die Masse soll innen noch weich sein. Brownies in der Form auskühlen lassen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Brownies mit Puderzucker bestäuben, in Würfel schneiden.