Knoblauchbutter mit dreierlei Knoblauch
Otto Lenghi Flavour Buch, S. 246
Mit normalem Knobi, schwarzem Knobi und im Ofen gerösteten weißen Knobi (40 Minuten in Alufolie mit Öl, Salz und Pfeffer). Ganze Knolle in Ofen und dann ofen ein kleines Stück abschneiden.
Kümmelsamen und Petersilie und dann alles in den Mörser.