Knackiger Fenchelsalat
1 Fenchel
1 knubbelige Amalfi-Zitrone
feinstes körniges Meersalz
Olivenöl
Fenchel in Scheiben schneiden und diese auf einem Teller anrichten. Zitronensaft darüber träufeln, mit klein gehacktem Fenchelgrün bestreuen und mit Meersalz und großzügig mit Olivenöl
Quelle: Jamie Oliver, März / April 2013, S. 66