Kartoffeln mit Pilzen und Kräutern
für 4 Personen
800 g kleine festkochende Kartoffeln
Salz
400 g gemischte Pilze der Saison
4-5 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Zweig Thymian
je 2-4 Stängel Petersilie, Basilikum und Estragon
Kartoffeln waschen und kochen. Ausdampfen lassen und halbieren.
Kartoffeln in Pfanne anbraten und würzen. Thymianzweig dazu und weitere 5-6 Minuten braten. Kräuter hacken und zu den Kartoffeln geben.
Pilze nur klein schneiden. Nicht braten?
Zubereitungszeit 20 Minuten
Mälzer / Witzigmann, S. 196