Ingwer-Kekse
Weiche Ingwer-Melasse Cookies
Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten Minuten
Portionen 30 Cookies
Zutaten
- 350 g glattes Mehl Type 700
- 2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel geriebene Muskatnuss
- ½ Teelöffel Salz
- 225 g Butter zimmerwarm
- 200 g brauner Zucker
- 1 Ei zimmerwarm
- 60 ml Melasse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Wälzen:
- 100 g Kristallzucker
Anleitungen
- Backofen auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel, Mehl mit Natron, Gewürzen und Salz vermischen und zur Seite stellen. In einer großen Rührschüssel Butter, braunen Zucker, Ei, Melasse und Vanille verrühren. Mehlmischung nach und nach hinzufügen und auf niedriger Stufe untermischen.
- Teigbälle in der Größe von Golfbällen formen, in Kristallzucker wenden und mit etwas Abstand auf das Blech geben. Cookies für 10-12 Minuten goldgelb backen bis sie aufgehen und am Rand fest sind. Cookies 5 Minuten am Blech fest werden lassen und dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
So haben die Kekse noch nicht genug nach Gewürzen geschmeckt. Ruhig Gewürze verdoppeln.