Hokkaido-Pesto mit Kürbiskernen
Von einer Olivenöl-Flasche, schmaler Streifen
für 2 Personen
2 EL Kürbiskerne
150 g Hokkaido-Fleisch
3 EL Ernussöl
30 g getrocknete tomaten
2 EL Parmesan
40 ml Sojasoße
Muskatnuss
korianderblätter
250 g Mie-Nudeln, gegart
Kerne rösten, Kürbis grob raspeln und in Öl dünsten. tomaten in Stücke, 1 EL Kerne, Tamoten, Parmensa und 2 EL WAsser mit Sojasoße pürieren, mit Muskatnuss würzen. Pesto mit Koriander und übrigens Kürbiskernen verrühren und zu Nudeln servieren.