Reis alla Hitomi
1-2 Beutel Reis
1-2 Karotten
Zwiebel
Sojasoße
2-3 Würstchen
2 Eier
Salz, Pfeffer
In ein Topf mit kochendem Wasser Instant-Gemüsebrühe geben und die Reisbeutel darin kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Karotten sehr fein hacken. Dies ist nicht untypisch für die japanische Küche und erklärt ihre Vorliebe für scharfe Messer. Die Würstchen der länge nach vierteln und dann ebenfalls in Stücke schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln und Karotten dünsten. Anschließend die Würstchen und wenig später den Reis hinzugeben. Alles braten lassen und in der Zwischenzeit die Eier verquierlen. Wenn der Reis gut ist salzen und pfefferen und die Eier herübergießen und stocken lassen. Mit Sojasoße servieren.
