Halbgefrorenes Schoko-Allerlei
Jamie Oliver Märze/April 2013, S. 86
Für 16 Portionen, Grundzutaten:
4 Eier, getrennt
55 g Zucker
1 Vanilleschote
500 ml Creme double
Varianten Dunkel-Orange, Vollmilch-Nuss, Weiß-Kokos
Nuss:
200 ml Frangelico (ital. Haselnusslikör)
125 g Vollmilchschoko
150 g Haselnnusskerne gehackt
Eigelbe mit Zucker und Vanillemark dickflüssig aufschlagen. Unter Rühren langsam Alkohl zugießen. Soblad die geschmolzene Schoko leicht abgekühlt ist, aber noch flüssig ist, ebenfalls zugeben. Creme double steif schlagen. Eiweiß in anderer Schüssel mit Prise Salz steif schlagen. Creme double und Eisschnee unter die Schoko-Mischung heben. Nüsse zugeben.