Grünkohlchips
Zettel in Ordner, aus Slowfood-Mag 01/2014
750 g Grünkohl
1 EL Olivenöl
1 EL Kürbiskerne
1/4 TL Meersalz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ofen auf 200 Grad vorheizen, zwei Bleche bereitstellen.
Kohlblätter nach dem Waschen sehr gründlich trocknen. Blätter vom Stiel entfernen. In einer großen Schüssel Kohlblätter mit Öl, grob gehackten Kürbiskernen und Gewürzen durchkneten, bis alles gut am Kohl haftet. Blätter auf dem blech ohne Überlappung auslegen und 7-8 Minuten backen. Pur essen oder über Salat oder Backwerk streuen.