Grünkohl-Pesto mit gerösteten Walnüssen
Zettel in Ordner, Slowfood
250 g gezupfte Grünkohlblätter ohne Stängel
1 Bund Basilikum
1 TL Meersalz
150 ml mildfruchtiges Olivenöl
75 g geröstete Walnüsse
3-4 kleine Knobi
60 g geriebener Parmesan
Kohl und Basilikum mit Mixer zerkleinern mit Salz, dabei nach und nach Öl hineinlaufen lassen, dann walnsüse und knobi dazu, weitermixen.