Grüner Salat mit Pfirsich und Himbeeren
ottolenghi, Simple
Für 4 Personen
1,5 EL Apfelessig
1 TL Ahornsirup
1/4 TL chinesische Fünf-Gewürze-Pulver
1 EL Olivenöl
1 Schalotte, in dünne ringe
100 g Himbeeren
3 feste Pfirsische (nicht zu reif) in 5 mm Spalten (300 g)
40 g Brunenkresse
1/2 kleinen Radicchio (in 2 cm Spalten geschnitten)
Die ersten fünf Zutaten in einer großen Schüssel mit 1/2 TL Salz mischen. Himbeeren zufügen und mit einer Gabel etwas zerdrücken, dann die restlichen Zutaten zugeben. alles gut durchheben und servieren.