In der Küche

Briketts und Kohle im Verhältnis 2/3 zu 1/3 ist ideal.

Glut schräg auf den Grill pakcen, also auf einer Seite höher einfüllen als auf der anderen. Dort, wo viel Glut dicht am Rost liegt, Stücke grillen, die große Hitze brauchen. Über der flachen Glut zarte Stücke grillen oder fast fertiges Grillgut warm halten.

Rost zwischendurch reinigen. Dafür eine Stück Alufolie zusammenknüllen. Rost mit Handschuh festhalten und die Stäbe mit Aluball abreiben.

Marinaden nicht salzen, weil Salz dem Fleisch Wasser entzieht. Erst vor dem Grillen salzen.

Grill und Glut über Nacht abkühlen lassen, dann in den Hausmüll.

Nicht alles auf den Tisch stellen, was gegrillt werden soll. Portionsweise aus dem Kühlschrank oder mit Alu abdecken oder in Styropor legen.