Gebratener Fenchel
| 1 | Fenchel |
| Olivenöl | |
| Zitrone(n), den Saft davon | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Meersalz, grob |
+ Knobi, den man am Ende des Bratens dazugibt.
Pro Knolle auf keinem Fall mehr als den Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung
Fenchel in schmale Scheiben schneiden. Im Olivenöl braten, bis der Garpunkt erreicht ist, und etwas Farbe annehmen lassen. Eine Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft herstellen. Fenchel damit nappieren, mit Meersalz und Pfeffer würzen.
http://www.chefkoch.de/rezepte/365631122047691/Gebratener-Fenchel.html