Gebrannte Mandeln
Essen und Trinken 12/2012, S. 116
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL gemahlener Zimt
200 g Mandelkerne, ungeschält
Wasser mit Zucker, Zimt und Vanille aufkochen. Mandeln zugeben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Karamell flüssig wird und die Mandeln überzieht. Auf Backpapier geben.
Mengenangabe war als Deko für einen Kuchen.