Fusili mit karamellisierten Zwiebeln und Möhren
Barilla-Zettel in DIN A6, Ordner
für 4 Personen
2 rote Zwiebeln
320 g Fusili (zu wenig)
3 Karotten
10 g Akazienhonig (nicht mehr als halben EL)
40 g Pecorino (Feta geht auch)
20 g Olivenöl
Zwiebeln in Ringe. Öl mit wenig salz und Honig erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und karamellisieren, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Karotten in Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne anrösten. Zwiebeln und einen Löffel Kochwasser der Pasta beimengen. Nudeln kochen und mit Soße vermischen und das ganze eine Minute dünsten. Pecorino in feine Streifen und den Teller damit garnieren.