Foccacia mit Gemüse und Fenchelsaat
Essen und Trinken 05/2014, S. 54
Dauert mehrere Stunden
4-6 Portionen
4 TL Fenchelsaat
300 g mehlige Kartoffeln
500 g Dinkelmehl
30 g frische Hefe
8 EL Olivenöl
1 Zitrone
1 kleine Kohlrabi (150 g)
150 g Möhre
1 Fenchelknolle
200 g Zucchini
1 rote Paprika
1 rote Pfefferschote
1 Bund Frühlingszwiebel
80 g Zuckerschote
100 g gelbe Cocktailtomate
Zweig Rosmarin