Erdbeeren mit Balsamico und Passionsfrucht
Nigel Slater, Greenfeast
für 2 Personen
250 g Erdbeeren
2 EL feiner Zucker
4 Passionsfrüchte
Balsamicoessig
Erdbeeren halbieren, mit Zucker bestreuen. Passionsfrucht aushöhen und in eine kleines Sieb schaben, Saft herausdrücken. Massen ohne kerne auf Erdbeeren. Ein paar Tropfen Balsamico darüber, vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren eine Stunde im Kühlen ziehen lassen.