Crème Brulée
Loser Zettel, blaue Mappe
Zutaten für 4 Personen
1 Vanilleschote
150 ml Vollmilch
200 ml Sahne
3 Eigelb
75 g Zucker
4 EL Rohrohrzucker
Ofen auf 200 Grad vorheízen. Vanilleschote einritzen, Mark raus. Milch mit Sahne und Vanillemark aufkochen. Eigelbe mit Zucker cremig schlagen, Vanillemilch unterrühren. Die Creme durch ein Sieb in Portionsförmchen gießen. Anschließend die Förmchen in einen Bräter stelle und heißes Wasser angießen, bis die Förmchen zu 2/3 in Wasser stehen. 35 Minuten im Ofen stocken lassen. Herausnehmen, kalt stellen. Creme mir Rohrzucker bestreuen und mit der Grillfunktionim Ofen karamellisiseren.