Choco-Brownies Jamie
Im kleinen blauen Jamie Oliver Heft, S. 41
Zubereitung:
mit 200 g Vollmilch- und 200 g Zartbitter-Kuvertüre, 1 EL Speisestärke, gemahlenen Mandeln, 250 g brauner Zucker, 4 Eier, 125 g Butter, 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln. 1/2 Päckchen backpulver.
Fettpfanne (Blech-Auflaufform) buttern udn bröseln. Beide Kuvertüre hacken, butter würfeln. Butter mit den Kuvertüren im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
eier, Zucker und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Die flüssige Kuvertüre nach und nach darunter rühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. (In der Auflaufform länger backen ca. 40 Minuten)
Im Rezept werden dazu warme Kirschen serviert.