Bunte-Bete-Salat mit Brombeeren und Feta
Essen und Trinken 07-2021, Zettel in Ordner
45 Min Zubereitung
für 4 Portionen
1,3 kg bunte Beete
100g Brombeeren
200g Hüttenkäse
2 Mini-Römersalate
4 Stiele Thymian
2 EL Brombeeressig oder Himbeer
2 EL Rauchöl
2 EL Olivenöl
1/2 TL gemahlener Kümmel
1 EL Honig, Pfeffer
Bete waschen und 30 Min in Salzwasser garen. Gekochte Bete abschrecken, im Sieb abtropfen lassen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in Schüssel geben und Dressing rüber. Römersalat in mundgerechten Stücken unterheben.