Bratwurst-Omelette mit Tortillas
Jamie 7 Mal anders
für 2 Personen
3 italienische Bratwürste
100 g Kirschtomaten, verschiedene Farben
1/2 Reife Avocade (die isst man nur dazu, in Scheiben geschnitten)
4 große Eier
20 g kräftiger Käse
2 Vollkorntortillas
1 EL saure Sahne
scharfe Chilisoße zum Servieren
Wurstbrät braten, Tomaten vierteln, Avocado in Scheiben schneiden. Tomaten zu Brät in die Pfanne und 2 Min. erhitzen, dann die Hälfte des Pfanneninhalts auf einen Teller geben. Zwei Eier verquirlen und in einem Zug gleichmäßig verteilt in die Pfanne gießen. Hälfte des Käses grob in die Pfanne reiben und einige Minuten backen. Omelette auf Teller gleiten lassen. Erste Tortilla in der Pfanne 30 Sekunden erwärmen, rausnehmen, halbieren und zusammenrollen (fächerförmig). Dann servieren. Alles wiederholen. Etwas saure Sahne über das Omelette klecksen. Avocado fächerartige anrichten und mit Chilisoße beträufeln.