Blattsalat mit Heidelbeeren, Beeren und Nüssen
Essen und Trinken 08/2021, Zettel in Ordner, sieht toll aus, schmeckt ok (wir habe
1 Ricotta fresca (500 g oder 2 a 250 g) (wir haben Feta genommen, ggf. nicht genug)
10 EL Olivenöl
2 EL Haselnusskerne
2 EL Pinienkerne
300 g Babyleaf oder Wildkräuter
300 g gemischte Beeren (Johannis, heidel, Himbeeren)
6 EL Aceto balsamico bianco
1 EL Ahornsirup
2-3 EL Waldhonig (für Käse)
Ricotta im ganzen aus Packung, auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bei 220 Grad für 20 Min backen
Nüsse rösten und hacken Salat verlesen, Beeren auch und Dresing anrühren.