Bienenstichtaler
Essen und Trinken 12-2014, S. 21
Vanille-Ganache
250 g weiße Kuvertüre
1 Vanilleschote
125 ml Schlagsahne
1 TL fein abgeriebene Orangenschale
1 TL Orangenlikör oder O-Saft
Teig
125 g Butter
40 g Puderzucker
salz
1 Ei
250 g Mehl
Mandel-Sesam-Kruste
30 g Butter
20 g flüssiger Akazienhonig
2 EL Schlagsahne
1 EL O-Saft
50 g Zucker
75 g Mandelblättchen
15 g geschälte Sesamsaat
Zeit: 1:15 Stunde, 30 Min. Backzeit, 14 Stunde Kühlzeit